【問137】企業危機・コンプライアンス管理士 練習問題｜食品のアレルゲン表示欠落と回収
情報漏えい・労務・製品事故 問17/20難易度B（標準）
問題文
食品メーカーF社は、原材料に卵を含む商品を、卵のアレルゲン表示をしないまま出荷していたことに気づいた。F社の対応として最も適切なものはどれか。
- 1.健康被害の拡大防止を優先し、自主回収と消費者への告知を行い、法令に基づき行政へ届け出る
- 2.表示を直した新しい商品の出荷を始めれば足り、流通済みの商品の回収や消費者への告知は行わない
- 3.健康被害の報告が1件も出ていない間は、回収も告知も見送って、社内調査だけを進める
- 4.回収の費用を抑えるため消費者への告知は行わず、取引先の小売店への個別連絡のみで対応する
解説
正解は1。アレルゲンの表示漏れは重い健康被害につながるおそれがあるため、被害の拡大防止を最優先に、流通している商品の自主回収と、消費者への告知（社告やウェブサイトでの公表など）を速やかに行う。2021年6月に施行された食品リコール届出制度により、食品衛生法や食品表示法の違反に関わる自主回収は、都道府県知事等への届出が義務づけられている。2は流通済みの商品を放置する点で不適切。3は被害の発生を待つ対応で、予防的に回収するという原則に反する。4は消費者へ周知しないため、すでに購入した人が誤って食べるおそれが残り不適切である。